La Boulangerie de Salavaux (Salavaux)

Handgemacht

Früher backten die Bäcker der Broye kleine Kuchen mit dem Brotteig des ersten Backgangs und fèllten Sie mit Rahm und Salz. Die Knechte und Mägde der Bauernhöfe liebten diese Leckerei sehr, die sich „salé“ (Salzkuchen) nennt und die sie am Morgen auf dem Weg in die Molkerei verspeisten.

Die Geschmäcker ànderten sich im Laufe der Zeit und die Bäcker passten sich an; verbesserten ihre Rezepte mit Zucker und Butter. Dieser Kuchen eroberte die Waadtländer die ihn „salée au sucre“ (Salzkuchen mit Zucker) nannten.

Im Vully hat jede Familie und jedes Dorf ihr eigenes Rezept des Nidlekuchens, der auch heute noch zum Festmahl gehört und dessen Rezept von der Mutter zur Tochter weitergegeben wird. Unser Vully-Kuchen wird immer noch nach dem über 120jährigen Rezept gebacken.

In der Nachkriegszeit kamen die Neuenburger, die « Uhrmacherferien » hatten, zum Zelten auf unseren schönen Strand in Salavaux, und lernten unseren leckeren Kuchen sehr schnell schätzen, sie nannten ihn « le délicieux gâteau du Vully“ (den feinen Vully-Kuchen). Vater unseres Vorgängers, Alfred Friedrich, übernahm diesen Ausdruck und liess ihn auf seine Kuchenkartons drucken..

Jeden Tag bieten wir mehr als 40 verschiedene Sorten Brot – natürlich immer noch handgemacht, so wie früher!

La Boulangerie de Salavaux / die Bäckerei von Salavaux ist:

• geöffnet 7/7 Tage von 7°° Uhr bis 18.30 Uhr non stop
• + als 40 Sorten Brotspezialitäten
• Der feine Vully-Kuchen süss mit Rahm und gesalzen mit Speck
• Die Muscheln aus dem See (Pralinés)
• Les flûtes de Salavaux ( 6 sortes )
• Die Aperitiv-Blätterteigstangen aus Salavaux (6 Sorten)
• Diverse Patisserie
• Kuchen , Torten
• Auf Bestellung : Hochzeitstorten, Vacherin glacé, Motiv-Kuchen
• Lieferung in der 3-See-Region

.